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Notice: Undefined variable: title in /var/www/web379/html/rezepte-zubereiten/www.rezepte-zubereiten.de/theader.php on line 82 Kochrezept: Jakobsmuscheln in Sahnesauce Creamed Scallops - Kategorie: Amerika
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Jakobsmuscheln in Sahnesauce Creamed Scallops
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Zutaten

  • ; Butter
  • ; weisser Pfeffer
  • ; Salz
  • 6 tb Zitronensaft
  • 1 Zwiebel
  • --VARIANTE--
  • - etwa 450 g); ausgeloeste
  • 12 Jakobsmuscheln (pro Rezept
  • 1 tb Anisschnaps
  • - gemahlen
  • ; weisser Pfeffer, frisch
  • ; Salz
  • 200 g Creme double
  • 4 tb ; Butter
  • 2 Fruehlingszwiebeln
  • 1 sm Rote Paprikaschote
  • 250 g Champignons

Rezept Info
Kategorie : Amerika
Abstimmung : 4
Geschrieben von : n/a
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Zubereitung

Menge: 4 Personen

Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, putzen und waschen, dann in feine Streifen schneiden. Die Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.



Die Butter in einem breiten Topf zerlassen, das Gemuese hineingeben und unter Ruehren etwa 5 Min. garen.

Die Creme double in den Topf geben, das Gemuese mit Salz, Pfeffer und Anisschnaps abschmecken.

Jakobsmuscheln waschen, abtrocknen und eventuell halbieren, in den Topf geben und alles noch etwa 5 Min. bei sehr schwacher Hitze erwaermen.



Variante: Jakobsmuscheln werden in Neuengland auch aufgespiesst und gegrillt. Dafuer muessen Sie die ausgeloesten Muscheln 1-2 Std. in einer Marinade aus fein gehackter Zwiebel, Zitronensaft, Salz und weissem Pfeffer ziehen lassen, anschliessend auf lange Spiesse stecken und ueber dem Holzkohlengrill oder im Ofen unter dem Grill rundherum 8-10 Min. garen. Zwischendurch werden die Muscheln mit zerlassener Butter bestrichen.



Info: Zu den Jakobsmuscheln wird gewoehnlich Reis serviert. Amerikanische Hausfrauen dicken Sahnesauce manchmal noch mit etwas in Wasser aufgeloester Speisestaerke oder mit einem verquirltn Eigelb an.


Weitere Informationen zur Kategorie Amerika.




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