Kochrezepte: Möhren-Kohlrabi-Gratin - Kategorie: Auflauf
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Möhren-Kohlrabi-Gratin

Zutaten

  • 375 g kleine, junge Möhren
  • 250 g Kohlrabi
  • etwas Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Töpfchen frischer Kerbel
  • 100 g saure Sahne
  • 1 Ei
  • Pfeffer
  • 80 g fettreduzierte Käseraspel
  • 15 g Sonnenblumenkerne

Rezept Info
Kategorie : Auflauf
Abstimmung : 5
Geschrieben von : Birgit
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Zubereitung

Zubereitung für 2 Personen:


Die Möhren putzen, waschen und etwas grün an den Enden stehen lassen. Den Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.

Das Gemüse in kochendes Salzwasser geben und 5 bis 6 Minuten vorkochen.

Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

Den Kerbel waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blätter die zum garnieren verwendet werden, hacken.

Die Saure Sahne, das Ei, die Knoblauchzehe und den Kerbel verrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf einen Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Zwei backofenfeste Formen fetten und das Gemüse hineingeben.

Die Soße darüber verteilen und mit Käseraspeln und Sonnenblumenkernen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad) ca. 20 Minuten backen und mit dem Kerbel garnieren.






Weitere Informationen zur Kategorie Auflauf.




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