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Rhabarber Pie
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Zutaten

  • 1 tb Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 140 g Zucker
  • -- mit Zucker vermischt
  • -- oder Zwiebackbrösel
  • 60 g Löffelbiskuits, zerkrümelt
  • 1 tb Butter
  • 450 g Rhabarber
  • --BELAG--
  • 1 ds Salz
  • 2 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 1 tb Milch
  • 130 g Butter
  • 250 g Mehl
  • --MUERBETEIG--

Rezept Info
Kategorie : Backen
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Geschrieben von : n/a
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Zubereitung

Menge: 4 Portionen

Gepostet von: Petra Hildebrandt

Muerbeteig herstellen und in Folie wickeln. Fuer 30 Minuten kuehlstellen.



Den Teig halbieren. Andere Haelfte einfrieren. Restlichen Teig gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsflaeche duenn ausrollen. Boden und Rand einer Springform mit 2/3 des Teiges auslegen.

Den Rhabarber schaelen und in ca. 5 cm lange Stuecke schneiden.

Butter erhitzen und mit Biskuitbroeseln und Zucker vermischen. Haelfte davon auf den Teigboden geben. Den Rhabarber daraufgeben und die restlichen Broesel darauf verteilen.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Den restlichen Teig erneut duenn ausrollen und mit Hilfe eines Rollholzes auf die Form legen. Ueberstehenden Rand abrollen. Teigoberflaeche mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit einer Gabel einige Male einstechen. 25 Minuten backen.


Weitere Informationen zur Kategorie Backen.




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Kochrezept: Rhabarber Pie - Kategorie: Backen zum Nachkochen. Guten Appetit