Kochrezepte: Rhabarberkuchen mit Sahneguss und Baiserhaube - Kategorie: Backen
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Rhabarberkuchen mit Sahneguss und Baiserhaube

Zutaten

  • 40 g Speisestaerke
  • 200 g Suesse Sahne
  • 50 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • --GUSS--
  • 750 g Rhabarber
  • --BELAG--
  • 1 Ei
  • 75 g Zucker
  • 100 g Margarine
  • 1 ts Backpulver
  • 200 g Mehl
  • --TEIG--

Rezept Info
Kategorie : Backen
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Zubereitung

Menge: 1 Kuchen

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 min. kuehl stellen. Rhabarber schaelen und in kleine Stuecke schneiden und 5 min. in kaltes Wasser legen, abtropfen lassen. Teig auf den Boden einer gefetteten Springform (26 oder 28 cm Durchmesser) aurollen, 4 cm Rand andruecken, Teigboden einstechen und Rhabarber verteilen. Fuer den Guss alle Zutaten verruehren, ueber das Obst geben und auf 175 Grad 54 Minuten backen. Fuer die Baiserhaube Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Masse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 - 25 Minuten weiterbacken. Kuchen in der Form abkuehlen lassen.

TIP: Schmeckt auch mit Johannesbeeren sehr gut.







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