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Texas Chili
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Zutaten

  • Oreganoblätter zum Bestreuen
  • Paprikapulver, evtl
  • 200 g Schmand
  • 1 cn Kidney-Bohnen (425 g EW)
  • 400 ml Fleischbrühe
  • 1 cn Tomaten (425 g EW)
  • -- Oregano)
  • -oder 1 Tl getrockneter
  • 2 tb Oreganoblätter (gehackt
  • 2 tb Tomatenmark
  • 2 ts Gemahlener Kreuzkümmel
  • -Knoblauchzehen
  • 2 Durchgepresste
  • 2 ts Scharfes Paprikapulver
  • Pfeffer
  • Salz
  • 6 tb Öl
  • 2 Rote Peperoni
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 800 g Rindfleisch (a. d. Keule)

Rezept Info
Kategorie : Eintopf
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Zubereitung

Menge: 4 Portionen

Gepostet von: Norbert Hylla-Grahl

1. Rindfleisch in ca. 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Gemuesezwiebel wuerfeln. Peperoni einritzen, entkernen und fein hacken. Fleisch in 2 Portionen in je 2 El heissem Oel rundherum sehr scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und je 1 Tl scharfem Paprikapulver wuerzen und herausnehmen. 2 El Oel in den Topf geben, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch darin anduensten.



2. Kreuzkuemmel, Tomatenmark und 2 El Oreganoblaetter kurz mitduensten. Fleisch, Tomaten mit Saft und Fleischbruehe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 1 12 Std. kochen lassen.

3. Kidney-Bohnen abgiessen, zum Eintopf geben und nochmals kurz aufkochen. Kraeftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schmand, evtl. Paprikapulver und Oreganoblaettern servieren.

:Naehrwerte :Fett in g: 36 :Kohlenhydrate in g: 15 :kcal: 581 :kJ: 2432

:Zubereitungszeit :110 min


Weitere Informationen zur Kategorie Eintopf.




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