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Zutaten
- 1 ts Zitronensaft
- 100 ml Sauerrahm
- Butter
- Muskat, Pfeffer, Salz
- 2 tb Speisestärke
- 1 Ei
- 1/2 ts Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Zucchini
- 300 g Rindersaftschinken
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Rezept Info
Kategorie : Fleisch
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Zubereitung
Menge: 4 Personen
Zucchini waschen und grob in eine Schuessel reiben. Knoblauchzehe schaelen und ausdruecken. Sauerrahm mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft verruehren.
Geriebene Zucchini auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. In eine Schuessel geben, mit Knoblauch, Thymian, Ei, Speisestaerke und einer Messerspitze Muskat gut vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Butter in einer Pfanne erhitzen und vier kleine Zucchini-Plaetzchen von beiden Seiten darin goldbraun ausbacken.
Auf einem Teller dekorativ Zucchini-Plaetzchen, Sauerrahm und Rindersaftschinken anrichten.
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