Zutaten 50 g Margarine 1 Eßl. Kakao 100 g Zucker 2 Eßl. Butter zum Backen 2 kl. Eier Buttercreme: 2 Eßl. Milch 100 g Butter 1 Eßl. Zitronensaft 100 g gesiebter Puderzucker 100 g Mehl 1 Eigelb 1/2 Teel. Backpulver 2 Teel. Kakao 1 Teel. geriebene Zitronenschale zum Verzieren: 100 g Puderzucker

Rezept Info Kategorie : Gebäck Abstimmung : 5 Geschrieben von : n/a

1. Die weichgerührte Margarine und den Zucker schaumig schlagen, Eigelb,
Milch und Zitronensaft zugeben und verrühren.

2. Mehl, Backpulver und die geriebene Zitronenschale einrühren. Das Eiweiß
steifschlagen und unter den Teig ziehen.
3. Den Teig teilen und in eine Hälfte
den Kakao rühren.

4. Ganz wenig Butter in einer großen Bratpfanne zerlassen und 3 Spiegeleiringe
hineinlegen oder eine Blini-Pfanne verwenden.

5. Einen Löffel Teig in jeden Ring geben, die Pätzchen wenden, wenn sie auf der
Unterseite hellbraun sind, und auf der anderen Seite backen. Den Rest des Teiges
auf dieselbe Weise ausbacken.

6. Die Zutaten zur Buttercreme zusammenrühren - Creme ebenfalls teilen, in eine
Hälfte 2 Teel. Kakao rühren.

7. Nach dem Auskühlen die Medaillons mit der Creme zusammenlegen (siehe Foto).
Puderzucker durch ein Sieb darüberstreuen.

 

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