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Zutaten
- 700 g Grünkohl
- 1 Stück Kasslerfilet
- Salz
- 3-4 EL Haferflocken
- 1 Gemüsezwiebel
- Salz
- 30 gr Butterschmalz
- Pfeffer
- 250 ml Brühe
- 3 EL scharfer Senf
- 100 ml Apfelsaft
- 4 Kohlwürste
- 2 Stück Bauchspeck à 125 g
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Rezept Info
Kategorie : Gemüse
Abstimmung : 3
Geschrieben von : Sibirsk
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Zubereitung
Den Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Zwiebel in Streifen schneiden.
Das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten anschwitzen, Grünkohl dazugeben und weitere 2 Minuten anschwitzen. Brühe und Apfelsaft dazugeben und die Fleischstücke in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.
Die Haferflocken unterrühren und weitere 2 Minuten kochen. Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und den Senf untermischen.
Weitere Informationen zur Kategorie Gemüse.
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