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LAUCHSPAGHETTI
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Zutaten

  • ; Salz, Pfeffer; schwarz
  • -- Sbrinz
  • 50 g Geriebener Parmesan oder
  • 100 ml Doppelrahm
  • 1 tb Butter
  • 150 g (-200) Spaghetti
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 lg Scheiben Schinken
  • 1 md Gruene Lauchstange

Rezept Info
Kategorie : Gemüse
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Zubereitung

Menge: 2 Personen

1. Reichlich Salzwasser aufkochen.

2. Gleichzeitig den Lauch ruesten, in etwa 5 cm lange Stuecke und diese wiederum in duenne Streifchen schneiden. Die Schinkenscheiben in kleine Vierecke schneiden. Die Knoblauchzehe schaelen und sehr fein hacken.

3. Die Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und bissfest garen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Lauchstreifen beifuegen.

4. Inzwischen in einer mittleren Pfanne die Butter schmelzen. Den Schinken und den Knoblauch darin anbraten. Den Doppelrahm dazugiessen und auf kleinem Feuer 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die Haelfte des Kaeses dazugeben und unter Ruehren schmelzen lassen. Die Sauce zurueckhaltend mit Salz, jedoch mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Warm halten.



5. Die Lauchspaghetti abschuetten, gut abtropfen lassen und sofort mit der Sauce mischen. In tiefen Tellern anrichten. Restlichen Kaese separat dazu servieren.

Pro Portion ca. 27 g Eiweiss, 37 g Fett, 62 g Kohlenhydrate 708 kcal oder 2962 kJoule : Quelle : D'Chuchi, Ausgabe Mai 2001. Nicht umgewandelt von Rene : Gagnaux! Einigermassen ins deutsche gebracht von Gunter : Thierauf.


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