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Braune Sardellensauce.
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Zutaten

  • ggf. brauner Zucker
  • ggf. Fleischextrakt
  • ggf. Weißwein
  • 1 Eigelb; bis doppelte Menge
  • 3/4 l Fleischbrühe
  • 2 tb Mehl
  • 1 Zitrone; Saft und Schale
  • Gewürzkörner
  • 4 Sardellen
  • 1 bn Suppengrün
  • Zwiebel
  • 60 g Butter

Rezept Info
Kategorie : Gemüse
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Zubereitung

Menge: 1 Rezept

Email: frosch@seerose.kristall.de

Diese Sauce wird genau so zubereitet wie die weisse Sardellensauce [*]; nur macht man hier vorher eine dunkle Buttereinbrenne. Sollte die Sauce nicht gehoerig braun aussehen, so faerbt man dieselbe mit etwas Fleischextrakt oder braunem Zucker.

[*] Rezept ist separat erfasst, Sb.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung saemtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Loesel, Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 23. Mai 2000


Weitere Informationen zur Kategorie Gemüse.




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Kochrezept: Braune Sardellensauce. - Kategorie: Gemüse zum Nachkochen. Guten Appetit