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Eingelegte Rote Bete
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Zutaten

  • 1/2 ts Korianderkörner
  • 1 tb Kümmel
  • 1 tb Weiße Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • -Esslöffe
  • -- (gewürfelt etwa 4
  • 1 Meerrettich
  • 1 ts Salz
  • 80 g Zucker
  • 1/4 l Wasser
  • 700 ml Obstessig
  • 1 kg Rote Bete

Rezept Info
Kategorie : Gemüse
Abstimmung : 5
Geschrieben von : n/a
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Zubereitung

Menge: 1 Rezept

Die Roten Bete sehr vorsichtig waschen, damit die Schale nicht verletzt wird, da sie sonst ausbluten. In reichlich Salzwasser je nach Groesse 40 bis 50 Minuten weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen. Die Bete mit dem Buntmesser in duenne Scheiben oder in schmale Streifen schneiden. Aus Essig, Wasser, Zucker und Salz einen Sud kochen. Die Roten Bete mit dem geputzten, gewuerfelten Meerrettich und den Gewuerzen in Glaeser schichten. Den heissen Sud daruebergiessen und die Glaeser sofort verschliessen. Kuehl aufbewahren.

Haltbarkeit: Drei Monate


Weitere Informationen zur Kategorie Gemüse.




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