Kochrezept: Entenbuesi - Kategorie: Getränke
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Entenbuesi
Zutaten

  • Kernobstbranntwein
  • Kraeuterschnaps
  • Kuemmelschnaps

Rezept Info
Kategorie : Getränke
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Zubereitung

Menge: 1 Portionen

Fritz J. Oberli: Dieses Rezept ist ein Unikat. Es wurde von einer prominenten Persoenlichkeit in Vitznau (Juni 1978: 138 kg) vor einigen Jahren erfunden und ist heute in jedem Gasthof der Region erhaeltlich. Marianne, die lustige Bauerntochter, die im Restaurant Ruetli in Vitznau serviert, schwoert darauf, ein Entenbuesi vermoege gegen Depressionen mehr als der beste Psychiater. Autofahrer seien jedoch gewarnt!



Man nimmt ein Glas von der Groesse, die man sympathisch findet, und fuellt es mit je 1/3 klarem Kuemmel, 1/3 Kraeuterschnaps und 1/3 Kernobstbranntwein. Rechten Ellbogen anheben und in einem Zug hinunter. Gewisse "Experten" ersetzen - oder ergaenzen! - den Kernobstbranntwein durch/mit einem Schnaps, der aus der Wurzel des gelben Enzian (Gentiana lutea) gebrannt wird...

* Quelle: Nach: Fritz J. Oberli Das Kochbuch aus der Innerschweiz, 1978 ISBN 3-88117-064-2 Erfasst von Rene Gagnaux



Erfasser: Rene

Datum: 05.11.1995

Stichworte: Getraenke, Spirituose, Schweiz, P1


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