Zutaten -- moeglichst gross 20 lg Champignons ;Schwarzer Pfeffer 2 Knoblauchzehen 2 bn Petersilie -- oder kleine Zwiebeln 2 Schalotten 150 g Gesalzene Butter

Rezept Info Kategorie : Kinderkochen Abstimmung : 0 Geschrieben von : n/a

Menge: 4 Portionen

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Dann mit einer Kelle so lange kraeftig ruehren, bis sich kleine Spitzchen bilden.

Schalotten oder Zwiebeln schaelen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Beides zur Butter geben. Die Knoblauchzehen schaelen, in die Knoblauchpresse geben und durchdruecken. Etwas Pfeffer beifuegen und alles sehr gut mischen.

Die Champignons kurz unter kaltem Wasser spuelen. Dann die Stiele der Pilze sorgfaeltig herausdrehen oder mit einem scharfen Kuechenmesserchen herausschneiden. Champignonkoepfe mit der Kraeuterbutter fuellen und in eine Gratinform setzen. Die Champignons auf der mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens waehrend ca. 15 Minuten ueberbacken.



Die falschen "Schnecken" mit Pariserbrot servieren, welches in die geschmolzene Butter getaucht wird.


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