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Crepes mit Pilzen
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Zutaten

  • 3 tb Crème fraîche
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 1 bn Kerbel oder Petersilie
  • 2 Zwiebeln
  • 250 g Champignons
  • 75 g Frühstücksspeck
  • -Puderzucker
  • 1 Grundrezept Crêpesteig ohne

Rezept Info
Kategorie : Nudeln
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Zubereitung

Menge: 1 Angabe

Speck in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben teilen (Tip: Eierschneider). Zwiebeln schälen und ebenso wie die Kräuter fein hacken. Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten. Speck rösch ausbraten, Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Champignons zugeben, würzen und so lange langsam braten, bis der entstehende Pilzfond eingekocht ist. Danach Crème fraîche und die Kräuter zufügen und die Crêpes damit füllen.



:Stichworte : Champignon, Crêpe, Herzhaft, Pfannkuchen :Notizen (*) : : : 4 Portionen mit je etwa 1895 kJ :Notizen (**) : : : Aus der Carina 4 / 88


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Kochrezept: Crepes mit Pilzen - Kategorie: Nudeln zum Nachkochen. Guten Appetit