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Kochrezept: Hackfleischcrossies an Chili Mango Soße mit Cornflake .. - Kategorie: Obst Gerichte
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Hackfleischcrossies an Chili Mango Soße mit Cornflake ..
Zutaten

  • Pfeffer
  • Salz
  • 70 g Rucola
  • 120 ml Apfelsaft
  • 1 1/2 ts Currypulver
  • 3 tb Butterschmalz (60 g)
  • 1 1/2 ts Grüne Pfefferkörner
  • 150 g Cornflakes
  • 1 1/2 tb Mango-Chutney
  • 2 Frühlingszwiebeln (120 g)
  • 1 tb Sesam
  • 1 1/2 tb Koriander (1/2 Bund)
  • -(100 g)
  • Je 1/4 Paprika gelb und rot
  • 1/2 Zwiebel (80 g)
  • 1/2 Mango (180 g)
  • 1 Chilischote
  • 2 Eier
  • 2 tb Quark
  • 640 g Hackfleisch

Rezept Info
Kategorie : Obst Gerichte
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Zubereitung

Menge: 4 Personen

TV-Sendung: "Volle Kanne - Service

Vorbereitung:

Zwiebel schaelen und in feine Wuerfel zerteilen. Koriander abzupfen, grob hacken. Paprikaschoten entkernen, saeubern und fein wuerfeln. Chilischote und Fruehlingszwiebeln saeubern und in Roellchen schneiden.

Mango schaelen, filetieren und in kleine Wuerfel schneiden. Rucola waschen und trocknen. Cornflakes zwischen Sichtfolie geben und etwas zerdruecken.



Zubereitung:

Hackfleisch mit Quark, Eiern, etwas Curry, Zwiebeln, Paprika, Sesam und Koriander gut vermengen, mit etwas Salz und Pfeffer wuerzen. Kleine Kugeln formen, etwas abflachen, in Cornflakes wenden und etwas andruecken.



Fruehlingszwiebeln, Mango-Chutney, Chili, Mango, Pfefferkoerner gut vermengen, mit Apfelsaft angiessen, verruehren und mit etwas Curry, Salz und wenig Pfeffer wuerzen. Crossies in heissem Butterschmalz beidseitig goldgelb ausbacken.

Anrichten:

Rucola auf flachen Tellern auflegen, Mango-Chili-Sosse darueber verteilen, Crossies darauf setzen und mit Korianderstraeusschen garnieren.



: O-Titel : Hackfleischcrossies an Chili-Mango-Sosse mit Cornflakes, : > Sesam und Koriander


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