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Notice: Undefined variable: title in /var/www/web379/html/rezepte-zubereiten/www.rezepte-zubereiten.de/theader.php on line 82 Kochrezept: KARAMELLISIERTE BANANEN MIT HONIG MASCARPONE - Kategorie: Obst Gerichte
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KARAMELLISIERTE BANANEN MIT HONIG MASCARPONE
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Zutaten

  • 3 tb Vanillezucker
  • 1 Rosmarin
  • 2 tb Butter
  • -normale Bananen)
  • 8 Reife Baby-Bananen (oder 4
  • 80 g Pinienkerne
  • Zitronensaft, nach Geschmack
  • 250 g Mascarpone
  • 90 g Honig
  • 3 Eigelb

Rezept Info
Kategorie : Obst Gerichte
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Zubereitung

Menge: 1 Rezept

Tim Mälzer - VOX - Schmeckt nicht

Eigelb und Honig mit Hilfe eines Handruehrgeraets schaumig schlagen. Mit der Mascarpone vermengen und zu einer geschmeidigen Creme verruehren. Falls sie zu suess ist, mit etwas Zitronensaft abschmecken. Anschliessend kalt stellen.

Die Pinienkerne in eine ofenfeste Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun roesten.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und aufschaeumen lassen. Die Bananen schaelen, mit etwas Rosmarin in die Pfanne legen, mit dem Vanillezucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Wer mag, kann noch einen Schuss Rum dazugeben. Falls nicht genuegend Fluessigkeit in der Pfanne ist, etwas Wasser dazugeben.

Mit der Honig-Mascarpone servieren und mit Rosmarin garnieren.


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