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Notice: Undefined variable: title in /var/www/web379/html/rezepte-zubereiten/www.rezepte-zubereiten.de/theader.php on line 82 Kochrezept: Ziegenkaese mit Thymian und Honig im Filoteig gebacken - Kategorie: Salate
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Ziegenkaese mit Thymian und Honig im Filoteig gebacken
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Zutaten

  • Backpapier
  • Salz, Pfeffer
  • 80 g Feldsalat
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/4 l Johannisbeersaft
  • 1 ts brauner Zucker
  • 4 frische Feigen
  • 4 tb Olivenoel
  • 1 tb Senf
  • 2 tb Balsamico
  • 2 tb Butter, fluessig
  • -Lebensmittelgeschaeft
  • aus dem tuerkischen
  • -(hauchduenner Strud
  • 2 Blaetter Filoteig
  • 1/2 bn Thymian
  • 3 tb Honig
  • 200 g Ziegenfrischkaese

Rezept Info
Kategorie : Salate
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Zubereitung

Menge: 2 Portionen

Gepostet von: Christina Philipp Rezept von Jacqueline Amirfallah



Den Ziegenkaese mit Honig und einigen Thymianblaettchen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Filoteig mit fluessiger Butter einstreichen, Ziegenkaese darauf geben, zu einem Paeckchen wickeln und aussen ebenfalls mit Butter einstreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine feuerfeste Form geben und bei 220 Grad rasch im Ofen goldgelb backen.

Aus Balsamico, Senf und Oel eine Vinaigrette mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwei Feigen in kleine Wuerfel schneiden und mit dem braunen Zucker, Johannisbeersaft, Lorbeerblatt und restlichem Thymian aufkochen. Durch ein Sieb passieren und abschmecken. Die restlichen Feigen in jeweils 8 Spalten schneiden, im Johannisbeersud marinieren.

Feldsalat mit der Vinaigrette anmachen, die Feigenspalten darauf legen und zusammen mit den Kaesepaecken servieren.


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