Kochrezepte: Lauwarmer Pouletsalat - Kategorie: Salate
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Lauwarmer Pouletsalat

Zutaten

  • - ausgestochene Kugeln
  • - in Wuerfeln, oder
  • 1 sm Papaya; geschaelt, entkernt
  • - Lattichblaetter
  • 6 Pak-Choi-Blaetter -8 ODER
  • - anderes Oel
  • 1 tb Mandeloel -2 ODER
  • ;Pfeffer aus der Muehle
  • 1 ts ;Salz
  • 400 g Pouletbruestli
  • --POULETSALAT--
  • 1 pn Rohzucker
  • 5 dr Vanille-Aroma
  • 2 tb Crème fraŒche -3
  • 4 tb Oel -5
  • - ausgekratzt
  • - geschnitten und Samen
  • 1 Vanillestengel; laengs auf-
  • - und 2ts Saft
  • 1/4 Limette; abgeriebene Schale
  • 2 ts Reis- oder Apfelessig
  • --SAUCE--

Rezept Info
Kategorie : Salate
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Zubereitung

Menge: 4 Portionen

Fuer die Sauce alle Zutaten gut verruehren.

Fuer den Salat Pouletbruestli wuerzen, mit dem Oel bestreichen. Im Daempfkoerbchen zugedeckt etwa 20 Minuten garen, herausnehmen. In Streifen schneiden, mit der Sauce uebergiessen, warm halten. Pak-Choi- oder Lattichblaetter zugedeckt im Daempfkoerbchen etwa 3 Minuten zusammenfallen lassen.

Pak-Choi oder Lattich auf vorgewaermten Tellern anrichten, Pouletsalat daraufgeben. Papaya darueber verteilen.

DAZU: Fladenbrot







Weitere Informationen zur Kategorie Salate.




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