Kochrezept: NUDELSUPPE MIT RINDFLEISCH - Kategorie: Suppen
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NUDELSUPPE MIT RINDFLEISCH
Zutaten

  • -geschnitten
  • 50 g Rinderfilet, hauchdünn
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Sojasauce
  • -Spinatblätter)
  • -- Frühlingszwiebeln,
  • -Mohre, Champignons,
  • -- zum Beispiel Lauch,
  • -Streifen geschnitten
  • 1 c Gemüse, in Scheiben oder
  • 1 Ebenso großes Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • -(Instant)
  • 1/4 l Kräftige Fleischbrühe
  • 75 g Reis- oder Weizennudeln

Rezept Info
Kategorie : Suppen
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Zubereitung

Menge: 1 Person

1. Die Reisnudeln mit kochendem Wasser ueberbruehen und einweichen, sie brauchen aber nicht gekocht zu werden, Weizennudeln jedoch muessen in Salzwasser garkochen.

2. Fleischbruehe aufkochen, Knoblauch und Ingwer durch die Presse hinzudruecken. Das Gemuese in diesem Sud einige Minuten ziehen lassen. Fruehlingszwiebeln und Spinat allerdings erst kurz vor dem Servieren in die Bruehe geben.

3. Mit Sojasauce, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Nudeln abgetropft hinzufuegen.

4. Ganz zum Schluss erst das Rindfleisch in hauchduennen Scheiben in die Bruehe legen.

Geht natuerlich auch im Topf, muss kein Wok sein -is-


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