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Gruenkern Spargelcremesuppe
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Zutaten

  • 1 tb Dillspitzen
  • 1 tb Crème fraiche
  • ;weisser Pfeffer
  • 2 ts Speisestaerke
  • Gemuesebruehwuerfel
  • 500 g Gruenspargel

Rezept Info
Kategorie : Suppen
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Zubereitung

Menge: 1 Portion

Spargel waschen, kleinschneiden, 1/2 L Wasser zum Kochen bringen und mit dem Spargel etwa 15 Min. kochen lassen. Danach Spargelstuecke im Mixer puerieren und durch ein Sieb streichen (Spitzen beiseite lassen). Gemuesebruehwuerfel in Spargelsud geben und nochmals 5 Min. kochen lassen. Gemuesebruehe mit Spargelpueree mischen. Speisestaerke mit wenig Wasser anruehren und unter die Suppe mischen.

Die Suppe kurz aufwallen lassen, mit Pfeffer abschmecken und ein paar gekochten Spargelspitzen, Creme Fraiche und Dillspitzen anrichten.


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Kochrezept: Gruenkern Spargelcremesuppe - Kategorie: Suppen zum Nachkochen. Guten Appetit