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Marinierter Sbrinz mit Sommergemuese
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Zutaten

  • -Vermittelt von R.G
  • D'Chuchi 04/1996
  • --REF--
  • 1 Bund Basilikum
  • 6 tb Olivenoel
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 tb Zitronensaft
  • 2 Kleinere Tomaten
  • - mit Gruen
  • 2 Zarte Stangenselleriezweige
  • 2 Fruehlingszwiebeln
  • 200 g Sbrinz am Stueck

Rezept Info
Kategorie : Vorspeise
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Zubereitung

Menge: 4 Portionen

Den Sbrinz mit dem Kartoffel-Sparschaeler in duenne, moeglichst breite Scheiben schneiden. Dekorativ auf Tellern anrichten.

Fruehlingszwiebeln mitsamt schoenem Gruen in feine Ringe schneiden. Stangensellerie in duenne Scheibchen schneiden. Die Tomaten nach Belieben schaelen, quer halbieren, entkernen und klein wuerfeln.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenoel zu einer saemigen Sauce ruehren. Das Basilikum grob hacken. Zusammen mit den Fruehlingszwiebeln, dem Stangensellerie und den Tomaten zur Sauce geben, mischen und ueber den Kaese verteilen.


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