Für Gesundheit und Wohlbefinden ist winterliches Gemüse genau das richtige.

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Schlemmen nach Saison steht wieder hoch im Kurs und wurde durch die Spitzengastronomie schon lange erkannt.

Viele praktizieren deshalb ihre Küchenphilosophie frei nach dem Motto: "Was im Herbst geerntet wird kommt im Winter lecker auf dem Tisch"

Zum Beispiel gehören auf den winterlichen Speiseplan verschiedene Kohlsorten, Kartoffeln, Nüsse oder auch Obst wie Äpfel und Birnen.

Saisonalen Hochkurs haben auch Bittersalate wie Endivie sowie die Gemüse Sellerie, oder Wirsing.

Hier zeigt das saisonale Prinzip das es gut für das Wohlbefinden und die Gesundheit ist, jedoch aber den Genussfaktor nicht vernachlässigt.

Leckers Gemüse für den Winter

Dabei sind winterliche Speisen reichhaltiger als sommerliche Gerichte, machen mehr satt und wärmen auch noch von innen.. Das stärkt den Organismus!

Das in Kohlarten und Zitrusfrüchten enthaltene Vitamin C stärkt zum Beispiel das Immunsystem und die Bitterstoffe der Salate unterstützen die Verdauung.

Mit einem einfachen Trick kann man dafür sorgen das die winterliche Küche nicht zu schwer wird.

Verwenden Sie zum Beispiel bei Braten oder Eintöpfen weniger Fett und Mehl sondern binden Ihre Speisen auf eine moderne Art mit püriertem Gemüse.

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