Beluga-Kaviar - der feinste und teuerste der Kaviararten für Feinschmecker.

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Beluga-Kaviar, das ist der begehrteste und edelste Kaviar vom Belugastör.

Die geschmacklich sehr milden Eier haben eine zarte haut und überragen mit ca. 3,5 mm Durchmesser alle anderen Kaviararten

Der Rogen hat eine hellgraue bis schwarze Farbe.

Servieren und Anrichten der kostbaren Fischeier:

Die schwarzen Perlen vom Belugastör kommen am besten vom Kühlschrank direkt aus der Originaldose auf den Tisch.

Unser Tipp : 30 Minuten vor dem Verzehr ist die beste Zeit um den Kaviar aus dem Kühlschrank zu nehmen - bitte lassen die Dose aber solange noch ungeöffnet.

Alternativ und als gestalterische Note richten zerstoßenes Eis in einer Schale an und platzieren die Kaviardose auf dem Eis.

Verwenden Sie für den Kaviar keine Metall- oder Silberlöffeln, da diese den Geschmack negativ beeinflussen, sondern nehmen Sie am besten Kunststoff- oder Perlmuttlöffel.

Um zu vermeiden, dass die Eier aufplatzen, sollte der Löffel immer senkrecht in die Dose geführt werden.

Die optimale Aufbewahrung:

Um die Qualität zu erhalten, sollte Kaviar immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und nach dem Öffnen der Dose innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehrt werden. Kaviar nicht einfrieren, da der Geschmack darunter leidet und die Eier beim Auftauen oft platzen.

Diese Getränke passen zum Kaviar:

Geniesen Sie zum Belugakaviar Wodka, der immer eiskalt serviert werden sollte.

Wenn es nicht so hochprozentig sein soll schmeckt Champagner oder Weißwein auch hervorragend dazu.

Nährwerte:

Alle Störeier zeichnen sich besonders an ihrem Reichtum an Proteinen aus und sind eine gute Quelle für Mineralstoffe und Vitamine wie Kalzium, Kupfer, Mangan, Eisen, Jod, Vitamin A, D und B.

Weitere Infos über Kaviar bei Wikipedia...

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