Shopauswahl:

News, Tipps und Tricks rund um das Kochen

Mit unseren aktuellen News informieren Sie zu verschiedenen Themen rund um das Essen und Ernährung.

Bestellen Sie Ihren Weihnachtsbraten online

Weihnachtsbraten bestellt man online!

Gourmetfleisch.de , der größte Frischfleischversand über das Internet bietet die lange Zeit der Spitzengastronomie vorbehaltene Steakqualität nun auch für Privatkunden.

Gourmetfleisch.de liefert jedem Kunden seine Lieblingssteaks in 24 Stunden frisch und gekühlt an die Haustüre. Alle Steaks werden frisch und nicht tiefgekühlt versendet!

Marinierter Rinderbraten

Zutaten:

Pfeffer a.d.M.
Salz
400 g Trauben; kernlos
1/4 l Weisswein; trocken
6 lg Weinblaetter; evt. 1/3 mehr; - frisch o. eingelegt
100 g Fruehstuecksspeck; - in dünnen Scheiben
1/2 bn Thymian
1/2 bn Bohnenkraut; gehackt
1 tb ;grober Senf
Butterschmalz
1200 g Schwanzrolle vom Rind

Zubereitung

Menge: 4 Portionen

Den Braten rundherum salzen und pfeffern.
In Butterschmalz von allen Seiten kraeftig anbraten.
Senf und Bohnenkraut verruehren und das Fleisch damit bestreichen.
Mit Thymian und Fruehstuecksspeck belegen.
Gewaschene Weinblaetter uebereinandergreifend zu einer Flaeche auslegen, den Braten in die Mitte setzen und die Blaetter ueber dem Fleisch zusammenschlagen.
Mit Kuechengarn festhalten.
In einen Braeter mit Deckel oder auf ein Bratenblech mit Folie abgedeckt legen und Wein zufuegen.
Pro Zentimeter Fleischhoehe 15 min bei 190 o C im Backofen schmoren.
20 min vor Bratende die Trauben zufuegen.
Zum Servieren den Braten aus den Blaettern schlagen und mit den Trauben auf einer Platte anrichten.

Aktuelle Angebote

Syoss Professional Perfomance...