Dezember 13, 2019

Auberginenpaste Nigeria

Zutaten:
1 gr. Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 EL Petersilie gehackt
1 TL Sesamkörner gemahlen
½ TL Salz
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Aubergine schälen und 10 bis 15 Minuten in Salzwasser kochen. Am besten mit einem Holzlöffel drücken.
Die Knoblauchzehe eindrücken, die restlichen Zutaten zugeben und mischen, bis ein optimales Ergebnis vorliegt.
Die Paste mischen.
Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).