Schweinefleisch – Ein Allrounder der Küche
von Das Hausschwein ist ein Erfolgsrezept der Evolution. Pflegeleicht, bei der Nahrungssuche nicht wählerisch und hocheffizient in der Verarbeitung hat sich Schweinefleisch in fast allen Kulturkreisen …
Kategorie: Kochtipps
Catering in Hamburg
Hamburg war schon immer das Tor zur Welt. Mutter Natur hat die Stadt mit dem Zugang zum Meer reich beschenkt. Nicht nur, dass der Tourismus …
Vegane Alternativen für den Grillabend
Die vegane Ernährung ist mittlerweile Gang und Gebe. Während viele Gastgeber es vor einigen Jahren noch als Herausforderung empfanden, veganen Gästen ansprechende Speisen auf den …
Suppe binden – Tipps und Tricks um die perfekte Sämigkeit zu erreichen
Auch die leckerste Suppe braucht die richtige Konsistenz für einen rundum gelungenen Geschmack. Im Folgenden werden Ihnen Tipps zum Suppe binden gegeben, die sich mit …
Welcher Wein zu welchem Essen?
Es ist nicht immer leicht den richtigen Wein zum richtigen Essen zu finden. Natürlich ist fast alles erlaubt, doch einige Regeln gibt es trotzdem. Zum …
Kochen mit Passiermühlen
Die Passiermühle, auch „Flotte Lotte“ genannt, ist zusammengesetzt aus einer Schale mit einem Sieb und Blättern, die rotorartig sind und sich am Boden befinden. Betrieben …
Das optimale Küchenmesser
Das Messer begleitet uns Menschen schon seit der Steinzeit, somit ist die Wahl des richtigen Messers in Ihrer Vielfalt keine leichte. Das optimale Küchenmesser ist …